2020年11月25日，融合学院民族食品学于延边大学农学楼H1-219会议室举行了民族食品学交叉学科知名学者讲坛系列活动。本次线上专题讲座由东北林业大学食品科学与工程学科带头人包怡红教授主讲，融合学院民族食品学学科主任徐红艳、张华等老师以及民族食品学相关学科研究生参加本次活动。此次讲坛由徐红艳主任主持。

包怡红教授以《红松球果高附加值加工及其松仁油包埋载体的研究》为主题，围绕红松球果资源概述、红松种壳生物活性物质生理功能及产品开发、红松球果鳞片活性成分作用机制研究、红松种仁活性成分的开发利用、松仁油包载体的制备及递送体系研究五个方面进行了详细的介绍，使大家对红松球果有了更详细的了解。最后，徐红艳主任对本次讲座进行了总结，本次活动在大家热烈的掌声中圆满结束。

本次知名学者讲坛使老师和同学们受益匪浅，大家纷纷表示在包怡红教授的讲座中学到了很多知识，同时也为自己之后的学习研究打下了坚实有力的基础。

(徐红艳主任主持讲座)

(会场全景)